|
|
Karbonades Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 citroenen, - 8 tenenknoflook, - 6 takjes peterselie, - 4 el
olijfolie, - 1 zakje voorgestoomde aardappelschijfjes, - zout,
-versgemalen zwarte peper, - 4 haaskarbonades,
1/4 dl. kippenbouillon+++
Voorbereiding:
Bereidingstijd ca. 1 uur.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 gr. C., Pel de tenen knoflook.
Pers de citroenen uit. Hak de knoflook en de peterselie in de keukenmachine fijn en meng het citroensap en de olie erdoor.
Strijk een derde van dit mengsel uit over de bodem van een
ovenschaal. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes erover.
Strooi zout en peper erover.
Wrijf de karbonades in met zout en peper en leg ze op de
laag aardappel en strijk weer 1/3 van de knoflookmengsel erover uit.
Verdeel de rest van de aardappelschijfjes erover en strijk
daaroverheen de rest van het knoflookmengsel. Schenk de
bouillon er bij en schuif de schaal afgedekt in de oven.
Laat de schotel in circa 45 - 60 min. gaar en bruin worden.
Lekker met een frisse salade van komkommer.
|
|
|